
Necítila jsem dlouho nic voňavějšího. Doporučuji vyzkoušet ještě tuto sezónu. V těchto dnech je každý nadšený pěstitel v koncích, protože rajčata houfně zrají a jeden už neví, co s nimi :-) Vzpomněla jsem si na neobvyklý středomořský recept, který se tak trochu vymyká tomu, jak jsme s rajčaty zvyklí nakládat v zemi zdejší. Tomuto salátu prospěje, když ho připravíte den před vlastní konzumací. Určitě se bude dobře vyjímat na stole s nějakou grilovanou dobrotou.
Rajčata rozkrájíme na půlky a poklademe jimi celý zapékací plech. Troubu rozpálíme na 150 °C. V mezičase připravíme potírací marinádu. Odlijeme lžíci medu, balsamicového octa a olivového oleje, dobře promícháme. Rajčata osolíme, opepříme a potřeme připravenou marinádou. Oloupeme několik stroužků česneku a nakrájíme ho na tenoučké plátky. Na každou půlku rajčete jeden plátek položíme. Nejlépe se nám bude natírat štětcem na grilování. Nemáte-li ho, svažte si několik větviček tymiánu a máte přírodní mašlovačku. Ostatně ten tymián budeme potřebovat! Čerstvé snítky tymiánu položíme na rajčata a máme-li i sušený, rajčata jím zlehka okořeníme. Toť vše. Nyní už jen hodinku zvolna pečeme při nastavené teplotě 150 °C v troubě. Tohle jídlo vážně kouzelně voní. Skoro jsem se po celou dobu od trouby neodtrhla :-)

Když jsou rajčata zlehka pečená, tak je necháme zchladnout a zakápneme ještě olivovým olejem. Pokud na tento salát nespěcháme, tak rajčata z plechu přeložíme do nějaké jiné vhodné ploché nádoby a ubytujeme je v chladničce. Potom už nic nebrání tomu, abychom si na nich pochutnali. U nás budou raclette. Grilované sýry na pánvičkách pěkně venku u ohýnku s partou kamarádů z Bechyně. Raclette nemusí být nutně jenom v zimě :-)
Ještě se do zítra rozmyslím, zda budu tento pečený rajčatový salát podávat jenom tak … nebo na něj nadrobím feta sýr a posypu krájenými černými olivami a nějakou tou svěží zelenou bylinkou k tomu.

Naše rajčatová sezóna ještě nekončí, tento recept bude mít za pár dnů repete :-) Jaký je váš vztah k rajčatům? Možná máte nějaký úžasný způsob, jak letošní nadúrodu noblesně zlikvidovat. Poraďte těm hamižníkům, co si rajčaty osázeli kdejaký kout zahrady :-) Pár takových důvěrně znám! Patří do kategorie "fanatičtí skleníkáři" a lečo už jim nechutná :-) Tento recept je specielně pro ně! Změna je přeci život a v chuti to platí dvojnásob. Své chuťové buňky pravidelně trénujte a zatěžujte je novými vjemy. V létě je k tomu příležitost každý den. Ovoce a zelenina zraje - všemi barvami hraje. Kousněte si pořádně do "léta".

Takto to salátu slušelo, když se nesl na stůl. Nadrobený feta sýr a obyčejná česká bylinka majoránka. To je jeden ze způsobů, který mohu doporučit. Na ty další možnosti jistě přijdete snadno, když se do salátu pustíte taky :-)